ゴトウパン

生産者の想いを胸に
やわらかな感性でつくる日々のパン

　住宅が建ち並ぶ山口市旭通りの一角。ひっそりした佇まいに惹かれるゴトウパンは、後藤麻理子さんが営む一軒。３〜４人も入ればいっぱいになるほどの小さなお店ですが、設えた味わいのある古道具に馴染むように、やさしい表情のパンが並んでいます。

　フランスでの生活をはじめ、神戸や東京など各地のベーカリーで経験したさまざまな技術や知識を糧に、2020年１月に同店をオープンした後藤さん。「農家さんと繋がりが持てているのも、この時習得したノウハウがあるから」と話します。

　店内には常時30種類がラインナップ。「ぶどうパン」や「ピーナッツバター」は主力商品です。噛んだ瞬間、ふわっと広がる国産小麦の香りと風味。こんな幸せをいつでも味わえる近所の方がうらやましいです。

山口市旭通り1-7-5
☎083-996-4911
11 10：30〜16：00
月・火・金曜定休
Pあり

大人のteatime Vol.39【幸せを味わうパン＆ベーグル】から引用