大樂堂

香ばしい風味、ここだけの豊かな味わい

広島から移住してきた大樂さん夫妻が営む大樂堂は、田畑の中にポツンと佇む一軒家。「薪窯パン」と大きく書かれた看板が目印です。自家製の天然酵母・サワードゥと小麦粉、塩、水のみでつくられるパンは粉の風味が強く感じられ、ほんのり酸味が効いています。ラインナップは約12種類。

　厨房には、自分たちで設計してレンガを積み上げてつくったというフランス式の薪窯があります。下側のスペースで薪を燃やし、「グラ」と呼ばれるパーツから上部に火を噴き出させる構造。パンを一通り焼き終えたらピザに取り掛かります。

木のぬくもりに包まれた店内ではイートインも可能。大きな窓から光が差し込み、パンの焼ける芳ばしい香りと共に幸せなひとときが過ごせますよ。

岩国市周東町祖生6357-1
☎080-6289-8912
パン／10：00〜売切まで
ピザ／11：00〜14：00 (土日限定) ※ピザは予約優先
月〜水曜定休　
Pあり

大人のteatime Vol.48【Reader's Choice】　から引用